SEPTEMBRE 2002 Mais si, un sourire, même pour la rentrée ...
LECTURE:
La rentrée s’annonce, et avec elle les bonnes résolutions
:
"- Plus de pâtes-jambon tous les soirs pour les enfants
- Fini le grignotage télé (manger des chips et des
cacahouètes...)
- Tous les jours, je fais un légume, etc."
( = je mets un légume au menu, pas uniquement des
protéines...)
Certaines sont plus faciles à appliquer que d’autres.
Première opération: soumettre le frigo à un examen minutieux.
1º) Laisser tremper un thermomètre dans un verre d’eau, un jour à chaque étage,
afin de noter les températures exactes des différents niveaux!
2º) Gérer le rangement des aliments en fonction des degrés.
Etc, etc, vous trouverez ces bons conseils, et des idées, des recettes, dans http://www.isaveurs.com/
QUESTIONS de vocabulaire cuisine:
1) Des oeufs, du sel, du poivre, une fourchette, un peu d'eau ou un peu de lait éventuellement, une poêle avec un peu de matière grasse, ça donne ...
2) Des oignons coupés fin, blondis dans du beurre ou de l'huile, un litre et demi d'eau froide, sel et poivre. Dix minutes dans une cocotte-pression. Des tranches de pain grillé. Du gruyère râpé. Faire gratiner. Ça donne...
3) Un jaune d'oeuf (pas le blanc d'oeuf), un peu de moutarde, un peu de sel. Battre avec un fouet, en incorporant de l'huile goutte à goutte. Si elle ne "tourne" pas avant, ça donne... SOLUTIONS?